Oppdagelsen av en ny rett betyr mer for menneskeslektens lykke enn oppdagelsen av en ny stjerne.
La Physiologie du goût (1825).
The discovery of a new dish confers more happiness on humanity than the discovery of a new star.
La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d’une étoile.
Nasjonalitet: fransk
Tittel: jurist og politiker
Levde: 1755 - 1826
Brillat-Savarin ble berømt som livsnyter og gastronom. Mest kjent er han for sitatet «Si meg hva du spiser, og jeg skal si deg hvem du er.»