Jeg drikker min champagne når jeg er glad og når jeg er trist. Noen ganger drikker jeg den når jeg er alene. Har jeg selskap, anser jeg den som obligatorisk. Jeg nipper til den når jeg ikke er sulten og drikker den når jeg er det. Ellers rører jeg den aldri – bortsett fra når jeg er tørst.
London Daily Mail (17.10.1961).
I drink Champagne when I’m happy and when I’m sad. Sometimes I drink it when I’m alone. When I have company I consider it obligatory. I trifle with it if I’m not hungry and drink it when I am. Otherwise, I never touch it -- unless I’m thirsty.
Nasjonalitet: fransk
Tittel: vinprodusent og forretningskvinne
Lily Bollinger ledet champagnehuset Champagne Bollinger fra 1941 til 1971 og fordoblet produksjonen. Hun ble kjent for sin arbeidsinnsats og sitt sosiale engasjement. Hun ble ofte sett ute i vinmarkene på sin legendariske sykkel, som hun brukte mellom vinmarkene på for å inspisere arbeidet.